Annales ISIPCA MSc Création et Développement 2018

NB: Pour info je ferai des corrections d’annales dans ma story instagram !

En revanche, je n’ai apporté aucune correction aux questions et aux réponses ci-dessous, elles sont écrites telles qu’on me les a envoyé, c’est pour ça que certaines questions sont incomplètes… Donc par mesure de prudence, pendant vos révisions pensez à vérifier les réponses et après vos épreuves n’hésitez pas à me contacter en privé afin de m’envoyer les questions sur lesquelles vous êtes tombés afin que je puisse poster une mise à jour des annales.

Bonnes révisions à tous !

Jane

Entrer en 1ère ou 2ème année du MSc (blocs communs)

Bloc Arômes alimentaires

Principe : Répondre à 60 questions, réparties sur 6 blocs en 1h ! Tout se fait sur ordinateur, chaque bloc a un temps limité et il est impossible de revenir aux questions précédentes (aucun point négatif). Les questions sont aléatoires et personne n’a exactement les mêmes dans la salle.

En cuisine, que veut dire cuit à l’étouffée ? 
  • Recouvert de parafilm 
  • Cuit à feux doux, dans un récipient fermé 
  • Cuit dans une marmite en fonte pendant 1h 
  • Cuit rapidement 
Quelle sauce est à la base d'oeuf, de cornichon et de moutarde ? 
Qu'utilise-t-on comme épice dans la quiche Lorraine ? 
Quel plante n’est pas une plante aromatique (apparu 3 fois) : 
  • Fenouil, 
  • Oseille, 
  • Romarin 
Quel fruit n’est pas un agrume ? *
  • Yuzu, 
  • Kumquat, 
  • Açai
  • Grenade !
Pour quelle raison utilise-t-on le Stevia ? 
  • Pouvoir sucrant 
Parmi ces produit, lequel a une faible intensité sucrant ? 
  • Saccharose, 
  • Aspartame, 
  • Polyols
  • et 1 autre…
Quel est l’origine du poivre (rouge) de Ducros ? 
  • Hawai … 
Quelle ville n'est pas citée dans les poivres Ducros ?
Quelle grande maison française fait des arômes alimentaires ?
  • Mane !
  • IFF
  • Firmenich
  • Givaudan
Laquelle de ces sociétés est française ? 
  • Givaudan, 
  • Firmenich, 
  • Mane 
  • IFF 
Quelle grande marque d'dôme a été rachetée récemment par Givaudan ?
  • Naturex
Trouver l'ingrédient principal d'une sauce ? 
Qu'est ce que la sauce gribiche ? 
Qu'est ce que le nerf Longjumeau ? 
Lequel n'est pas un arôme des tender break ?
  • chocolat-noisette,
  • tout choco,
  • pistache
  • cœur choco
Quelle est la caractéristique de la tarte tarin ? 
  • Les pommes sont caramélisées 

Bloc Cosmétique  

À quel groupe appartient la marque Gillette ? 
  • P&G 
Quelle marque appartiennent au groupe LVMH ? 
Quel est le nom du directeur maquillage de Dior ? 
Quel est le nom du directeur général de L'Oréal ? 
Quelle marque n’appartient pas à L’Oréal ? 
  • Diesel, 
  • Dop, 
  • Nivea et un autre 
Que veut dire INCI ? 
  • International Nomenclature of Cosmetics 
Qu'est ce que le cushion ?
Dans quel ordre les ingrédients sont notés sur le pack ?
  • décroissant
Que contient le masque 3 minutes nutrition de chez Aussie ?
Quelle entreprise fait visiter ces laboratoire botaniques ? 
  • L’occitane, 
  • Yves Rocher et 2 autres 
À quel groupe appartient Guerlain ? 
  • LVMH, 
  • L’Oréal 
  • Christian Dior 
  • YSL 
Photo plante à fleur violette - Quelle partie est utilisée en cosmétique ? 
  • La tige, 
  • La fleur, 
  • Les feuilles, 
  • Les racines 
Un produit cosmétique est : 
  • Stérile, 
  • Présente quelques germe, 
  • Ne présente aucun germe ou autre 
Avec quoi va se lier un constituant lipophile ? 
  • De l’eau, 
  • De l’huile, et 2 autres 
Quelle couleur utilise-t-on afin de masquer des rougeurs avant 
d’appliquer son fdt ? 
  • Bleu 
  • Jaune 
  • Rouge 
  • Vert 

Bloc Parfumerie

Qui est le premier parfumeur mondial ? 
  • Firmenich
*Dans quelle famille est classée la bergamote ? 
  • Hesperidés
A qui appartient Rochas ? 
Qui fabrique Lolita Lempicka 
  • Pacific création ..? (C’était une des propositions, mais c’est faux depuis 2017)
Quelle marque n'appartient pas à Shiseido ?
  • JPG
  • Serge Lutens,
  • Issey Miyake,
  • Narciso Rodriguez
Quelle est cette fleur (vidéo) ? 
  • ylang ylang
Quelle partie de cette fleur distille t on (2 rep) ?
  • fleur
  • feuille
  • tige
  • racine (je crois que c’était une photo de violette donc feuille et tige)
Composition de Angel 

  • ..+patchouli+chocolat
Quel composé reproduit on avec la synthèse ? 
  • Melon
Molécule dans le clou de girofle ? 
  • Eugenol
Qui a un parfumeur maison ?
  • Hermes
A qui appartient la marque by Kilian ?
  • Estée Lauder
Quelle est l'activité de Givaudan ? 
Plus grosse société d'aromes et matieres première ? 
  • Givauvau
Quelle société est ... ?
  • IFF
  • Givaudan
  • L’Oréal 
Question sur les alliacés 
Shalimar appartient a quelle famille ? 
  • Orientale
Axe appartient à quel groupe ? 
  • Unilever
Quel livre à écrit Patrick Suskind ? 
  • Le parfum histoire d’un meurtrier 
  • La physiologie du parfum et 2 autres 
Quel est le parfumeur qui a composé Chanel n°5 ?
  • Ernest Beaux
Coco Chanel est née en ? 
  • 1881
  • 1883
  • 1885
  • 1883 !
Quel parfum a une forme de sac à main ? 
  • Décadence de Marc Jacobs
D'où provient le Santal ? 
  • Inde
Quelle est la composition d'Angel ? 
  • fruit de la passion, accord praliné, patchouli
Quel parfum est floral ?  
  • 1881 Cerruti pour femme
Lequel de ces parfums est boisé ? 
  • Kenzo homme Sport 
Quel parfum est chypré ? 
  • Mon Paris, YSL
Quelle marque appartient à Shiseido ? 
  • Narcisso Rodriguez
Quel est le dernier lancement parfum de Mugler ? 
  • Aura
Quelle marque fait des bougies parfumées ? 
Dire ce qui est sur l'image (fleur blanche) ? 
  • Tubéreuse
Qu'est ce que l'ambre ?
Je veux diluer une huile, quel solvant dois utiliser ? 
Video où on voyait des personnes récupérer une MP, dire laquelle ?
  • Vetiver

Bloc Chimie

Quelle est le pH de la peau ? 
  • Basique, 
  • Acide, 
  • Neutre 
Quel est la fonction éther ? 
  • R-O-R’, 
  • R-CO-R’, 
  • R-COO-R’ et un autre 
Qu’est-ce qu’un Soxhlet ? 
  • Verrerie pour extraction
Solution de HCl à 10–1 mol.L–1 est dilué 100 fois dans une solution, quelle
est le pH après dilution ? 
  • 1 
  • 2 
  • 2,5 
  • 3 
Question CG-MS, énoncer le principe 
Que veut dire SPME ? 
  • solid phase microextraction
Qu'est ce que l'espace de tête ? 
Qu’est-ce que la Spectrométrie de masse ?
Question sur la densité
Question à propos du pH d'une crème...
Quel est le lien entre deux réactions ?
  • Tautomérie
Que signifie HPLC ?
Que signifie CPG ?
  • Chromatographie en phase gazeuse
Qu’est-ce que la réaction de Maillard ? *
  • Entraine un brunissement du produit 
  • Entraine un pouvoir sucrant et 2 autres 
Quelle méthode d'extraction n'utilise pas de solvant ?
Qu'est ce qu'une émulsion ? 
Quelle fonction chimique trouve-t-on dans une lactone ? 
  • ester
Deux molécules représentées, dire si ce sont : 
  • diastéréoisomere
  • enentiomere … 
Trouver le pKa d'une réaction grâce à une courbe avec la méthode des 
tangente
Quel est le nom de la réaction ?
  • Combustion
Qu’est qui n’est pas vrai pour le cycle de Krebs ?
  • Anaérobie

Bloc Mathématiques(sans calculatrice) 

• On veut préparer une solution diluée à 10% dont la masse finale est 60 g. 
Combien faut-il faut peser de produit ?
  • m = 6g 
• Un principe actif est vendu 1500€ par Kg. L’industrie incorpore 0,4% 
de ce composé dans un produit cosmétique. Quel est le coût au kg ?
  • 6€/Kg 
• On a 10% d’une matière première et on souhaite la diluer à 0,25%. 
Combien faut-il ajouter de gramme de solvant ? 
On a une HE diluée à 10% dans de l'éthanol, on a un volume final de 25g, combien faut il peser d'HE ?
• Quel nombre est le plus élevé ? 
  • 1/3 
  • 0,5 
  • 1/8
  • et un autre… 
• Quel nombre est le plus élevé ? 
  • 2/3 
  • 0,6 
  • 1/10 
  • 1/20 
On mélange 10% d’une HE diluée à 50% dans de l’éthanol avec 25% d’une autre HE diluée à 90% dans de l’éthanol. 
Quel est le % total d’éthanol ? (92.5%)
Une MP coûte 1500€/kg. On en met 0.4% dans un mélange, 
combien est ce que cela a coûté ? (6€)
On a 10% d’une matière et on souhaite la diluer à 0.25%. 
Combien faut-il ajouter de grammes de solvant ? 2.5 g
Produit à XX€ avec un TVA de 20%. 
Quel est le prix du produit sans la TVA ?
Un parfum de 150€ est à -20% de réduction. 
Quel est sont prix ? 120€

Blocs supplémentaires pour le MSc 2ème année

Principe : Répondre à 50 questions en 1h, tout se fait sur ordinateur, chaque bloc (10 questions) a un temps limité et il est impossible de revenir aux questions précédentes (aucun point négatif) La plus grosse partie est sur la Culture G du parfum (18 questions) Pas de question sur les gels douche, lessives, nouveautés, actualité ; c’est surtout centré sur les familles olfactives des parfums et les matières premières

Bloc Anglais

  • Un court texte à lire sur un musée – 3 questions
  • Vidéo du MOOC la récolte du jasmin (moment de la récolte : before sunrise) – 1 question
  • Vidéo extraction du jasmin (moyen pour éliminer le solvant vacuum and heat) – 1 question

Bloc marketing

Trouver la définition des 4 notions suivantes : 
  • Qu’est ce qu’un secteur d’activité ?
  • Qu’est ce que le management ?
  • Qu’est ce qu’une part de marché ?
  • Qu’est ce que la marge brute ?
  • Qu’est ce que la valeur ajoutée ?

10 commentaires sur “Annales ISIPCA MSc Création et Développement 2018

  1. Coucou, j’aimerais savoir , si on veut interférer le master qu’en cosmeto , on n’a que le bloc cosmétiques (+maths et chimie bien sur) ?
    Pour les questions du bloc cosmeto que nous conseilles-Tu de faire pour les préparer ?

    J'aime

    1. Salut Mariya, peu importe l’option que tu choisis si tu entres dès la première année tu auras des questions sur les 3 spécialités (cosmétique, arôme et parfum). Il n’y a que pour l’entrée en 2ème année que tu est exemptée des questions sur les options que tu n’as pas choisies. Pour te préparer au mieux, je te conseille de lire les News en notes d’ISIPCA que tu peux retrouver ici : https://www.isipca.fr/isipca-news-notes

      J'aime

    1. Bonsoir, excusez moi de vous derangez j’ai vu que vous aviez dit avoir posté en story instagram les reponses aux annales du Msc Isipca et je me demandais si vous pouviez les remettre ou me les envoyer ? Cela serait très gentil merci !

      J'aime

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